因为烤箱超过50度，会把发酵菌烫死。
酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。
烤箱发热管的安装方法一般是将加热管插入烤箱内部的插座中，然后用螺丝固定好。具体步骤如下：
1. 关掉电源：关掉烤箱的电源，以防止换热管时电击。
2. 拆卸发热管：用扳手移开发热管上的螺丝，把旧管仔细拆下，尽量不要损坏烤箱内部的其他元件。
3. 安装新热管：将热管安装在正确的位置，然后用螺丝紧固它，最后检查热管固定的稳定性。
4. 连接电源：打开电源进行实际测试，如果新的热管正常，则更换热管完成。
不同烤箱发热管的安装方法可能有所差异，建议你在安装前仔细阅读烤箱的使用手册或咨询专业人士。
烤箱发酵功能使用的电量与烤箱型号和功率有关。一般而言，使用一小时烤箱发酵功能的电量在0.5到1度之间。要减少能源的消耗，可以适当缩短发酵时间或者将其他需要使用烤箱的烹饪步骤集中在一起，以减少烤箱的使用次数。此外，建议在使用电器时，应尽可能地采用节能的方式，比如选择低功率模式、关掉不必要的功能等，以减少能源的浪费，保护环境。