所需材料：1.豆腐一块2.年糕适量3.瘦肉末适量4.葱姜蒜适量5.辣椒末适量6.生抽、老抽、料酒、盐、糖各适量7.食用油适量。
步骤：
1.豆腐切成小块，用开水焯水备用；
2.年糕切成小块，用开水焯透备用；
3.烧热锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香；
4.加入瘦肉末翻炒至变色；
5.倒入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀；
6.加入好豆腐和年糕，翻炒均匀；
7.最后撒上葱花和辣椒末，翻炒均匀即可出锅。
这道菜可以根据个人口味添加其他食材，如蔬菜、木耳等。
用料：豆腐渣一小袋、鸡蛋一个、面粉3大勺
步骤：
1.小半碗豆腐渣
2.3勺面粉，搅拌均匀
3.打入一个鸡蛋
4.搅拌均匀
5.热锅，放油。放入煎蛋器
6.倒入豆腐渣，摊平，煎至一面金黄
7.拿掉煎蛋器
8.翻面，煎至两面金黄
9.出锅
豆腐炒年糕是一道简单美味的家常菜。首先，将年糕切成适当大小，豆腐切成小块。将年糕焯水至变软，沥干水分备用。
锅中倒油，烧至七成热，放入豆腐煎至两面金黄，盛出备用。
再次倒油，将洋葱姜蒜香料炒出香味，放入焯软的年糕，翻炒至表面微黄，加入酱油、盐、糖、香油调味。
最后放入煎好的豆腐块，翻炒均匀即可。豆腐炒年糕既营养又美味，是一道适合全家人的健康美食。