包括《城市房地产管理法》、《仲裁法》、《合同法》、《消费者权益保护法》等相关法律法规。
其中，《城市房地产管理法》是出租屋管理的法律依据之一，主要涉及出租屋的规划建设、安全生产、物业服务等方面的规定；《仲裁法》是针对出租屋出现纠纷时的仲裁程序及法律依据进行了规定；《合同法》和《消费者权益保护法》则是保障承租人利益和权益的保障措施。
此外，各地的省市区级政府也会制定相应的地方性法规，以加强管理和保障出租屋的租赁市场安全稳定。
出租屋私自弄水果分拣需视具体情况而定。如果分拣水果行为未对出租屋的居住环境和卫生造成影响，且得到了房东或相关管理部门的许可，那么这种行为可能是合法的。然而，如果分拣水果行为对出租屋的居住环境和卫生造成了不良影响，或者未得到房东或相关管理部门的许可，那么这种行为可能是违法的。因此，在决定是否在出租屋私自弄水果分拣之前，建议先了解当地的相关法律法规和规定，以确保自己的行为合法合规。