煮熟的牛骨头把肉替下来，切成小块。

小米辣切小块，蒜苗切段，姜和大蒜切片。

起锅烧油，放入葱姜蒜小米辣，火锅辣底料煸炒出香味，再放牛肉继续炒，香辣过瘾的牛拆骨肉炒好了。