盐炒熟了最多能放一个月的时间就不可以再腌肉了，因为盐在炒制过程中，可能会失去一部分水分，从而变得更加干燥和颗粒分明。

这可能会导致盐的溶解速度变慢，使腌制过程需要更长的时间。