汉尼拔做的菜名字包括：大蒜香草牛排、蜂蜜芥末鸡丝等。大蒜香草烤牛肉，别名“赫密特式烧烤”，用黑胡椒、盐和韭葱腌制，加上尤加利叶来提味，搭配的酱汁是自制的塔塔酱（类似沙拉酱）搅拌而成；在撒上点新鲜的薄荷就是完全的大蒜香草烤肉了。
第二季第一集
威尔在第二季第一集时候知道汉尼拔吃人。在第二季第一集中,威尔在与汉尼拔的对话中,汉尼拔向他透露了自己吃人的习惯。威尔原本以为汉尼拔是在开玩笑,但随后他看到了汉尼拔家中地下室里存放的人体器官和骨骼,这让他开始怀疑汉尼拔的真实身份。
汉尼拔·莱克特医生在《沉默的羔羊》中的表现是安东尼·霍普金斯获得奥斯卡最佳男主角奖的主要原因1。
在1991年上映的《沉默的羔羊》中，霍普金斯扮演的汉尼拔·莱克特医生给观众留下了深刻的印象。他仅用16分钟的表演就展现了角色的复杂性和深度，因此获得了奥斯卡最佳男主角奖。这段表演被认为是奥斯卡历史上最精彩的表演之一1。