中国北方由于冬季严寒，梅花难以越冬，多作盆栽，适宜在冷温室中越冬生长。
梅原产中国南方，已有三千多年的栽培历史，无论作观赏或果树均有许多品种。
许多类型不但露地栽培供观赏，还可以栽为盆花，制作梅桩。
鲜花可提取香精，花、叶、根和种仁均可入药。
果实可食、盐渍或千制，或熏制成乌梅人药，有止咳、止泻、生津、止渴之效。
梅又能抗根线虫危害，可作核果类果树的砧木。
梅花是中国十大名花之首，与兰花、竹子、菊花一起列为“四君子”，与松、竹并称为“岁寒三友”。
在中国传统文化中，梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格，给人以立志奋发的激励。
在严寒中，梅开百花之先，独天下而春。
1.选盆及用土：最好选透水透气性好的泥瓦盆，也可用紫砂盆用园田土40％，煤渣30％，腐殖土30％配合应用；
2.修剪及换盆：梅花发枝力强，耐修剪，当年枝条才能形成花芽，故应1年修剪1次；
3.浇水：盆梅浇水应掌握有干有湿，不干不浇，浇则浇透的原则；
4.施肥：除春季剪枝后换盆时施适量底肥外，花后可施稀薄腐熟的豆饼水，或其他腐熟的有机肥，春秋每半月施肥1次，薄肥勤施，忌浓肥；
5.控制花期：梅花冬季落叶后，将其移至不结冰的冷室内，或放在低温的阳台上，注意开窗通风，使其经过一段时间的低温刺激；
6.病虫害防治：在高温高湿通风不良的夏天，可发生白粉病。
烟煤病等，可喷70％甲基托布津粉剂1500倍液，或50％多菌灵粉剂1000倍液防治。
梅花可以在南方种植，但是在种植管理中应注意以下几点：
1.栽植：在落叶后至春季萌芽前均可栽植。
为提高成活率，应避免损伤根系，带土团移栽。
移栽后浇透水，喷施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，快速适应新环境。
放庇荫处养护，待恢复生长后移至阳光下正常管理。
2.浇水、施肥、防病虫害：生长期应注意浇水，经常保持盆土湿润，合理定期施肥，栽植前施好基肥，对发生病虫害的植株要喷洒针对性药物并加新高脂膜，保墒保肥，增强药效。
3.整形修剪：剪去交叉枝、直立枝、干枯枝、过密枝等，对侧枝进行短截，以促进花繁叶茂。
盆栽梅花上盆后要进行重剪，为制作盆景打基础，修剪后给伤口涂上愈伤防腐膜，促伤口愈合组织生长，防腐烂病菌侵染。
4.花期控制：在花蕾期喷洒花朵壮蒂灵可促使花蕾强壮、花瓣肥大、花色艳丽、花香浓郁、花期延长。