可以用来做面汤。
方法:在汤锅里倒适量的开水，再倒入一定的肉汤（如果是冷水的话，要烧开后到肉汤）。
凭自己的喜爱加一些鸡精、姜片，花椒等。
再次烧开后下适量的面条，可以加一些蔬菜，如菠菜、大白菜叶、生菜等，既鲜美又节省。
炖完的鱼发苦有以下几种原因:
1.在加工的时候把鱼的苦胆给弄破了。
2.鱼在养殖的过程中受到污染造成的异味。
预防措施:
1.加工过程中注意不要把鱼胆弄破，小心剔除，若实在不小心弄破可以把沾到胆汁的地方切了不要。
2.在买鱼的时候注意，看鱼鳃的颜色是不是鲜红，是否有杂物和异味。
方法如下:
1.往鱼肉里加辣椒可以去腥味。
不过要根据自己的口味加辣椒量，因为加太多太辣可能吃不了；
2.加酒爆炒。
可以把鱼放进锅之后加一些米酒进去炒一会腥味就祛除了；
3.加姜炖。
如果喜欢炖鱼汤，可以在锅里加一些姜片进去，这也是去鱼腥味的一种方法，姜还可以起到温暖身体，加快血液循环的作用，在冬天适当吃一些姜片还起到保健作用；
4.加醋腌制。
你可以加醋进鱼肉，搅拌以后再煮，这也可以起到去腥味的效果。