用料：芦笋、食盐、调和油、海鲜酱。
1.将芦笋较老的部分去掉。
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2.将芦笋洗净切段，放入开水中烫一下。
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3.在锅内加入油，加热，将烫好的芦笋倒入翻炒。
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4.加入适量盐、海鲜酱，翻炒均匀，即可起锅食用。
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<炒芥兰菜的做法：
1.将芥兰洗净，如果芥兰比较粗，用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。
2.锅中放适量油，大火，4成热，放入拍碎的老姜，炒香。
3.加适量盐，这时油温已经上来了，放入芥兰，立即盖上锅盖。
洗好的芥兰不要故意甩干水份，让它水嗒嗒就行。
4.倒入白酒，继续盖上锅盖。
5.待水份蒸发得差不多，听不到噼里啪啦爆油声的时候，打开盖子，翻动一下，使所有的菜受热均匀。
6.加入白糖、鸡精调味，待芥兰炒得软熟之后，起锅装盘。
1.准备材料花生米，油，盐，白酒；
2.将花生米放入盘子里，加水没过花生米；
4.将花生米捞出，沥干水分，铺开晾干，直至表面没有水分；
5.在锅里倒少许油，烧热，倒入花生米，转小火慢慢翻炒，炒出的花生米香脆；
6.取一瓶白酒，倒入适量酒，待锅中油热时，将盖中的白酒均匀洒入锅内，快速翻炒花生米并关火；
7.将锅内的花生米翻炒几下，并撒上盐，炒出香脆的花生米即可食用。