油条能吃。
但因加有明矾，多吃油条对健康有害。
高温油炸后面粉里的营养素被破坏，不宜多吃。
油条是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。
《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品来表达愤怒。
油条胚子要从冷冻里面拿出来解冻，回温一个小时。
炸冷冻油条生胚是用热油，七成热的油。这样将生胚下入油中，会迅速浮起定型，炸出来蓬松，好看，口感也好。
不可以蒸蛋糕1。
油条脆皮膨松剂起不到泡打粉的作用，没有发酵的效果，因此不能蒸蛋糕。蒸蛋糕需要使用专门的蛋糕膨松剂或泡打粉，这些膨松剂或泡打粉中含有能够产生气体的成分，可以使蛋糕在蒸制过程中膨胀松软，达到理想的口感和质地1。