哈密瓜在新疆已有2000多年的栽培历史，称为“天下第一瓜”，其肉色如晶玉，风味独特，品质优良，畅销国内外，哈密瓜色，香，味俱佳，瓜肉肥美，香甜香脆，新疆吐鲁番是葡萄的故乡，也是葡萄的王国，由于这里气温高，日照时间长，昼夜温差大，特别适合葡萄的生长和糖份的累积，利用热风，自然荫干成的葡萄干，碧绿甘甜，酸甜可口，倍受人们的青睐，畅销国内外。
新疆的小吃有多种，有缸子肉，抓饭，烤全羊，烤羊肉串，丸子面，南瓜肉，肚包肉，巴楚烤鱼，拉面，那仁面，薄皮包子，烤包子，油塔子，傻郎刀客。最出名的是烤羊肉串。
新疆地大物博，瓜果飘香，日照时间长，瓜果特别香甜。新疆最畅销的特产有葡萄干、巴旦木、红枣、核桃、哈密瓜、无花果、奶制品等等，欢迎全国各地的朋友们品尝。