高粱、薏米、碑谷为原料，应用传统满族工艺，又以东北特产的松花粉、参茸粉制曲，原料精贵，工艺严格，并采用经过严格制作的木酒海穴藏。
据说这些木酒海的内壁是用鹿血、香油、宣纸裱糊的，时间久了，这些物质会发生复杂的相互作用，产生滋补营养基，增加酒中大分子蛋白质含量，同时，也会让白酒具有独特的味道，饮起来，陈香突出、典雅、绵柔醇厚，后味悠长。
百年贡酒：味道纯正，很好喝。
道光廿五酒是一种产自清朝道光年间、出土于锦州市的白酒，被国家文物局确定为液体文物，这是我国目前唯一的液体文物。这种酒是1996年6月发现的。当时，锦州市凌川酒厂在老厂搬迁时，偶然在地下发掘出了清朝道光廿五年（公元1845年）穴藏贡酒4木酒海（装酒的容器），内藏原酒4吨左右，穴藏151年，经国家文物局鉴定，这批穴藏了一个半世纪的贡酒，实属“世界罕见，珍奇国宝”。专家为之取名为“道光廿五”，并以文物博函〔1998〕622号文件定为文物。