原料：肥瘦肉、豆腐、盐、麻油、五香粉、葱花、生抽。
第1步、取一大碗，加搅碎的肉馅、捏碎的豆腐和葱花，再加点麻油稍稍拌一下锁住水份。
第2步、加适量盐、五香粉和生抽顺着一个方向拌匀，饺子馅就做好了。
第3步、取一个饺子皮，放入适量馅包成饺子。
第4步、全部做好。
第5步、锅里浇水烧开，放入饺子大火煮开，加小碗凉水，盖上锅盖煮开，再如此加两次凉水煮开即可。
1、可以做大白菜炖白豆腐。
2、锅中放油，加入五花肉爆炒，炒至猪肉8成熟即可。
3、加入切好的白菜，翻炒一下，放入酱油少许。
4、白菜变软后就可以加入豆腐翻炒。
5、加入酱油上色、食醋少许提味、五香粉少许。
6、最后的时候加入一点和好的淀粉汁（勾芡），转为小火咕嘟咕嘟2分钟。
7、出锅装盘，可以上桌了。
如果只是为了减脂，那么豆腐和豆皮都是不错的选择。豆腐含有丰富的蛋白质和低脂肪，能够帮助人们减少摄入的卡路里，促进脂肪的消耗，从而实现减脂的目的。
而豆皮本身也是一种低脂肪、低热量的食物，并且含有大量的纤维素，能够有效控制血糖水平，帮助人们控制体重和减脂。总之，在减脂时，豆腐和豆皮都是很好的选择，但是要根据个人情况来选择更适合的食物。