1. 手抓饭：手抓饭是新疆地区非常有名的一道美食，主要以羊肉、胡萝卜、洋葱、米饭为原料，独具风味。
2. 羊肉串：新疆羊肉串是新疆地区广受欢迎的烧烤食品，用新鲜的羊肉腌制后，串在烤架上，撒上独特的香料烤制而成。
3. 馕：馕是新疆地区常见的面点，外皮酥脆，内含丰富的层次，口感独特。
4. 烤包子：烤包子是新疆特色小吃之一，与其他地区的包子不同，新疆烤包子以烤的方式烹制，口感酥脆，非常美味。
5. 大盘鸡：大盘鸡是新疆地区的一道特色菜品，主要用鸡肉、土豆、青椒等食材炖制而成，味道浓郁，肉质鲜美。
吐鲁番 土特产：葡萄干、哈密瓜、鲜葡萄
哈 密 土特产：哈密瓜、大红枣
库尔勒 土特产：库尔勒香梨、番茄酱、博湖鱼、辣椒
库车 土特产：库车腰刀、羊羔皮、杏、龟兹乐舞、巴旦木、小白杏
阿图什 土特产：民族式壁挂、刺绣、绣花服装、无花果、甜瓜、杏、果脯
喀什 土特产：维吾尔花帽、英吉沙小刀、维吾尔乐器、巴旦木、杏脯、石榴、无花果、伽师瓜、
和田 土特产：地毯、和田玉、玉雕、艾德莱斯绸 、薄皮核桃
石河子 土特产：纯毛毛毯、壁挂毯、瓜果脯
伊犁 土特产：沙木沙克小刀、真牛皮靴鞋、苹果、蜂蜜、蟠桃、贝母、阿魏、伊犁鲟鱼、新疆细毛羊、 伊犁“天马” 伊犁马、 伊犁薰衣草
阿克苏 土特产：糖心苹果、
阿勒泰 土特产：珠宝工艺制品、毛皮类制品、根雕 博乐 ：新疆北鲵 精河：枸杞子