1、花生油
花生油香味浓郁,色泽清亮,烹饪出的菜品味道较香,比较受家庭烹饪的欢迎,其中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例约为3:4。
2、棕榈油
棕榈油是家庭油炸的好选择。它稳定性高，不易变质，适合煎炸食物。棕榈油的饱和脂肪酸较多，不容易变质，能够保持食物的原味和口感。同时，棕榈油烟点高，可以提升油炸食物的香味。
3、菜籽油
菜籽油适合家庭油炸，它香味独特，适合多种烹饪方式，而且价格实惠，是家庭油炸的最佳选择。
4、玉米油
玉米油是一种健康的食用油，其油中不饱和脂肪酸的比例较高，营养价值高，适合油炸食物。它稳定性好，适合各种烹饪方式。玉米油适合快速烹炒和煎炸食物，不容易产生油腻感，适合健康食用。
用料 材料：青萝卜一根，鸡蛋两个，葱姜适量，五香面适量，食盐，淀粉，面粉 做法
新鲜青萝卜洗净葱姜切成末将萝卜先切片后切丝锅里烧一锅热水，把萝卜丝焯一下去除萝卜的辣气。捞出萝卜丝投进冷水里，捞出攥干切成细末加一些食盐腌制一会用棉布包起来挤净水份。（这一步很重要）准备材料
萝卜丁里加入葱姜末再加入两个鸡蛋加入五香面和淀粉最后加一些面粉搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起。就好手上蘸水，将萝卜面糊团成丸子油锅烧到6成热，下入丸子中火慢炸至表面浅黄捞出开大火油温升高后复炸丸子直到焦黄炸透捞出控油装盘享用盛盘享用
卤水点豆腐做法：
材料：黄豆:3000g，卤水1碗。
1、把黄豆洗好，泡一整天；
2、泡好的豆子，磨成浆；
3、放入大锅；
4、豆浆烧开后关火；
5、凉半小时；
6、把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里，用勺子慢慢在锅内转动，直到勺子在锅里推不动了即可，浇好卤，盖上锅等半小时；
7、准备筛子和包袱；
8、把豆腐脑倒进来，用包袱盖好；
9、煮20分钟后即可 。