炸海蛎餅可以使用粘米粉来制作。粘米粉是一种常见的食材，它具有良好的粘稠度，可以使炸海蛎饼更加酥脆。在制作炸海蛎饼时，将海蛎肉和其他配料混合后，加入适量的粘米粉，搅拌均匀，然后用油炸至金黄色即可。使用粘米粉制作的炸海蛎饼口感酥脆，外皮金黄诱人，内部肉质鲜美，非常美味。需要注意的是，粘米粉使用量不要过多，以免影响口感。
大米450克，黄豆150克，包菜1/4个，韭菜、虾皮、紫菜、瘦肉、包菜、海蛎各适量。
调料
盐10克，虾油10克，胡椒粉、食用油各适量。
第一步：准备两个玻璃碗，一个碗中倒入450克大米，另一个碗倒入150克黄豆，黄豆与大米的比例是1：3，倒入适量的清水没过黄豆和大米，再提前浸泡一个晚上。
第二步：第二天把浸泡好的大米和黄豆分别淘洗干净，洗干净倒入料理机里，倒入适量的清水刚好没过大米，水别太多刚好没过就行，否则做出来的海蛎饼不成形。
第三步：盖上盖子把它打成米浆，多打一会儿，把它打成细腻浓稠糊状的米浆，打好倒入大碗里备用。
第四步：准备适量的海蛎，倒入一勺淀粉轻轻地抓拌一会儿，再用清水把它清洗干净，洗干净沥干水分放碗里备用。
第五步：包菜洗净切成丝放大碗里备用。
第六步：一把韭菜切小段，适量的紫菜清洗干净挤干水分，一小块瘦肉切薄片，全部切好放盘子里，同时准备一把虾皮。
第七步：把紫菜、虾皮、瘦肉倒入包菜里，调入5克盐，10克虾油，适量的胡椒粉，用筷子充分的搅拌均匀备用。
第八步：把韭菜倒入米浆里，调入5克盐用筷子充分地搅拌均匀，搅拌至盐融化。
第九步：起锅烧油倒入多一点的油，把海蛎饼的勺子放入油锅里浸泡，让勺子充分的吸足油分，用筷子放入油锅里立即冒泡泡时就可以炸了。
第十步：勺子底部留少许油防粘，勺子始终不离开油面，往勺子倒入一小勺米浆摊均匀，中间放入馅料，再夹入4～5个海蛎，上面再倒入一小勺米糊盖住馅料，表面再放两颗花生米好看又好吃；然后把它浸入油锅里炸，用中小火慢慢炸，2分钟后海蛎饼会自动脱落，取出勺子就可以做下一个海蛎饼了，用同样的方法做。
第十一步：期间要经常地翻动两面炸，把它炸至两面金黄酥脆熟透即可，全程用了4～5分钟，出锅装盘子里即可享受美食了
在制作炸淀粉肠时，可以添加一些香料来提升口感。例如，可以加入适量的辣椒粉、孜然粉、芝麻等，也可以根据个人口味加入细辣椒粉搅拌均匀。同时，在制作酱料时，可以使用油泼料和秘制酱混合制作，具体比例可以参考辣椒面30克，孜然粉30克，生白芝麻20克混合均匀，然后浇入180度的热油100克，搅拌均匀炸香，另一边对酱料甜面酱60克，蚝油15克，利民蒜蓉辣酱5克，海天海鲜酱20克，白糖5克，太太乐鲜味宝一克，然后倒入80度的热水50克，混合搅拌均匀。
总之，可以根据个人口味调整配料。