德庆贡柑可以做陈皮。 德庆贡柑是广东省德庆县特产，是中国国家地理标志产品，有中国柑王的美誉。 它的果形靓丽、果色金黄、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁。
“泡”:把选好的大米(一般为晚造米)倒进木桶,注入清纯的山泉水并浸过米面,用手轻搓,然后将水倒掉,如此操作两次后再注入过米面的山泉水浸泡4~6小时。
“磨”:将浸泡好的米再清洗1~2次,用石磨把大米磨成细滑的米浆。
“冲”:将米浆用箩斗过滤,若滤渣过多要将滤渣翻磨,在米浆中放入小许盐和花生油,在两只桶中倒来倒去,反复进行冲撞。
“蒸”:用柴火把大锅里的山泉水烧开后,用勺子把米浆倒在铝制成的圆盘上放到锅里,轻摇使之均匀,盖好蒸煮。
德庆贡柑可以用来制作陈皮。陈皮是指将柑橘果皮经过特殊处理后晾晒而成的一种食材。德庆贡柑的果皮肉质细嫩，适合制作陈皮，可以用来调味烹饪或制作茶饮。制作陈皮的过程中，需要刮去果皮的白色部分，然后晾晒至干燥，使其变得香气扑鼻。