通常情况下，年糕在烧烤前需要事先煮熟。因为煮熟的年糕更加柔软，更易于烧烤，同时也能确保年糕内部彻底完成。如果年糕没有事先煮熟，可能会在外面烧焦，而内部仍然很硬。此外，未煮熟的年糕还存在消化不良、细菌感染等危险。所以建议在烧烤前将年糕煮熟。
1、材料年糕4条，番茄酱60毫升，甜面酱15毫升，辣椒粉30毫升孜然粉15毫升，盐5毫升，白芝麻适量；
2、小碗里倒入番茄酱，甜面酱搅拌均匀制成烧烤刷的酱料备用；
3、年糕表面侧着切几刀以便入味，一头用竹签串入；
4、锅里烧热水，下入年糕串煮2分钟，使年糕变软捞出；
5、锅里倒油开小火，放入年糕串；
6、小火慢煎，翻动年糕两面，表面煎制金黄起小泡泡，年糕之间不沾连即可；
7、年糕凉面均匀的撒入辣椒粉，孜然粉，盐；
8、最后再表面撒上白芝麻即可。
以下是一些年糕的神仙吃法：
- 三鲜年糕汤：将小油菜、小娃娃菜、西红柿、香菜、鸡蛋、年糕片等食材备好，先将鸡蛋打散，再将叶菜切短、西红柿切块备用。然后在锅中加入适量油，油热后倒入鸡蛋液翻炒，再加入西红柿块继续翻炒。接着加入开水，一次性把年糕、叶菜都倒进锅里煮，最后加入30毫升鲜鸡汁进行调味，鸡汁混合好后，加入香菜，关火即可。
- 青菜鸡蛋煮年糕：先将海鲜菇洗净切成小段，三层肉切好煎出多余的油脂，再倒入蛋液煎至定型，并加入适量沸水。然后调入食盐和生抽煮沸，再加入海鲜菇和年糕煮2分钟，最后加入适量青菜即可。
- 肉丝汤年糕：先将瘦肉切丝，用料酒和白胡椒粉稍微腌制一会儿。然后将胡萝卜切丝，芥菜去叶子，斜刀切成小段备用。锅烧热后倒入一点橄榄油，将腌制好的肉丝倒入锅中翻炒，炒至肉丝翻白，有香味后盛出备用。最后用炒过肉丝的锅，倒入胡萝卜微微翻炒，稍微变色后，加入芥菜一同翻炒，再倒入开水、年糕、肉丝、虾皮、豆瓣酱，搅拌均匀，盖盖焖煮至芥菜全熟，年糕变软，起锅前加一点鸡精，尝尝咸淡，再考虑是否加盐。
这些都是比较受欢迎的年糕吃法，你可以根据自己的口味和喜好选择尝试。