骨泥肉是一种主要由猪肉、牛肉或鸡肉等肉类以及香料、调味料等混合而成的烹饪食品，其特点是肉质软嫩，肉汁丰富，口感鲜美。
制作骨泥肉的过程一般需要将肉类先切成小块，再加入适量的调味料和水，煮至肉烂骨化，最后用勺子或搅拌器将肉打成泥状即可。骨泥肉在中国、韩国、日本、泰国等亚洲国家都有较广泛的消费市场，被广泛应用于家庭烹饪、餐馆美食等领域。
骨泥肉指的是将骨头和瘦肉一起绞碎成肉泥状的产品。骨泥肉通常用于制作香肠、午餐肉等加工肉制品，它可以提高产品的口感和风味。在加工过程中，骨头和瘦肉经过绞碎后，骨头中的骨髓和钙质等营养成分也会融入肉泥中，从而增加了产品的营养价值。
请注意，虽然骨泥肉在加工肉制品中有一定的应用，但过量食用可能对身体造成负担。因此，在食用加工肉制品时，应适量摄入，保持均衡饮食。同时，在购买加工肉制品时，也应注意查看产品的成分表和营养信息，确保产品的质量和安全。
1. 将猪骨煮熟，去骨后取得骨泥备用。
2. 将猪肉剁成肉泥状。
3. 在猪肉泥中加入冰水，拌匀至均匀。
4. 加入食盐、白胡椒粉、糖、鸡精、五香粉、葱姜蒜末和骨泥，搅拌均匀。
5. 将肉泥装入腊肠壳中，用手指挤压以排除空气。
6. 在蒸锅中蒸煮30分钟至熟透。
7. 取出腊肠，待凉后切片。
8. 撒上香菜碎，即可享用。
这只是一种基本的骨泥香肠配方，你可以根据个人口味和喜好进行调整和改良。