配料：辣椒粉、少许盐、芝麻、生姜一到两片、少许葱、花椒粒若干。
制作方法：
1、首先将辣椒粉放置于容器中，加入少量盐调味并加入芝麻增加香味；
2、准备烧油。使用锅或铁勺加入一定量的油，油的量需盖过辣椒粉的量；
3、将油烧至约八成热后关火，将葱段、姜片花椒粒一起放入油中，爆出香味后即可将油泼辣子直接浇在面食上或放凉后蘸取食用
做法如下：
1.准备食材 辣椒面100克，植物油半斤，香叶、桂皮、花椒粒、食盐适量，小香葱一根。
2.制作 把油倒入锅中烧至八分热，放入打结的香葱、香叶、桂皮、花椒粒，慢火炸出香气至食材微黄，捞出；放入辣椒面，迅速翻炒均匀后马上关火，继续翻炒，再放入适量食盐拌匀。大功告成。拌菜、蘸料，都少不了炸辣椒面。