鹿茸菌种植前景非常好。
鹿茸菌是一种相对小众但性价比很高的菌类，肉质鲜美程度并不亚于鸡枞菌，咸肉与其同炒即是经典搭配，另外针对那些偏好素食的食客，鹿茸菌也有它的发挥空间，只需将其和芦笋一同入菜即可，鹿茸菇吃法多样，可烧、炒、炖、蒸、熘、拌、扒、烩、煮汤均可，如此百变食材，自然备受消费者，以及餐馆喜爱，需求非常大。
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1.准备材料：鹿茸菌菇干货、温水、盆子。
2.将鹿茸菌菇干货放入盆子中，加入适量的温水，水温不要太高，以免烫伤鹿茸菌菇。
3.用手轻轻搅拌，使鹿茸菌菇充分吸收水分。
4.浸泡 30 分钟左右，直到鹿茸菌菇完全泡发。
5.将泡发好的鹿茸菌菇捞出，用清水冲洗干净，去除表面的杂质。
6.将清洗干净的鹿茸菌菇沥干水分，即可烹饪使用。
需要注意的是，鹿茸菌菇干货泡发的时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。另外，泡发后的鹿茸菌菇可以用来煲汤、炒菜、煮粥等，味道鲜美，营养丰富。