螺旋藻富含多种重要矿物质元素

矿物质在食物中的含量一般比较少，每种食物富含的矿物质也不尽相同，因此要满足每日所需，必须在饮食上保持多样化。

近年来，随着螺旋藻研究的深入，人们发现天然螺旋藻中的矿物质元素种类极为丰富，约有50多种，尤其富含镁、铁、钾、锌、硒等物质。