福建莆田丁饼是一种传统的糕点，配方主要包括糯米粉、麻糖、芝麻、糖和油等原材料。

首先将糯米粉和水混合成面团，然后加入芝麻和糖拌匀，再用擀面杖将面团擀成薄片，切成小块，最后在锅中煎熟即可。丁饼口感酥脆、甜香可口，是非常受欢迎的美食小吃。