正宗的是不放牛奶的。
羊肉汤里放牛奶的目的大部分人就是为了将汤熬的更加浓白，而牛奶因含有的蛋白质、脂肪较高，其颜色呈现纯白色，加入汤中，颜色也并不会改变，还能增加食用羊肉汤的营养和功效。
羊杂汤是一种以羊杂为主要材料，加入一些辅料如姜、蒜、香菜等慢炖而成的汤品。
羊杂汤起源于中国北方的民间烹饪文化，被视为传统美食之一。
羊杂包括羊肝、羊肺、羊肠等各种羊内脏，具有丰富的营养成分，如蛋白质、矿物质、维生素等，被认为有很好的滋补功效。
此外，羊杂汤还具有温暖身体、暖胃驱寒的作用，常在寒冷的冬季食用。
富含丰富的蛋白质。钙剂，脂肪，铁元素，磷元素以及维生素C。羊杂汤是由羊的头螃，肠，肚，心，肝混合而成。含有丰富的的蛋白质。钙剂，脂肪，铁元素，磷元素以及维生素C。喝起来非常有营养