（1）首先把起出来的鲮鱼肉剁成肉末，然后放到盘中,加适量的盐、姜蓉、1勺料酒、1勺生抽、适量的胡椒粉,然后打1个鸡蛋进去。
（2）搅拌均匀,然后用勺子顺着一个方向搅拌,搅拌到鱼酱很带劲,很粘为止，做出来的鱼饼Q不Q弹,搅拌这个步骤很重要。
（3）开火，下1大勺猪油，用猪油煎特别香猪油融化完后，用勺子把鱼酱装到锅里用小火煎。煎得2分钟左右，把鱼饼翻转，然后用勺子把鱼饼压薄，再煎2分钟左右就可以出锅了，做成的鱼饼不但Q弹，而且非常浓香美味。
1 目前确实已经取消了。
2 因为百里芳华是一个观赏性文化活动，涉及到大量的人员聚集，受到疫情的影响，为了保障人们的安全和健康，主办方决定取消本次活动。
3 但是取消并不意味着终结，相信在疫情结束后，百里芳华还会如期举办，让观众欣赏到更多的精彩演出。