花甲粉是一种美食，用于烹饪美味佳肴。一般来说，花甲粉中使用的粉种类包括粉丝、米粉等多种。而选用哪种粉，取决于个人口感和喜好。
如果您喜欢口感更滑嫩的花甲粉，可以选择使用粉丝等口感较为柔软的粉。如果您喜欢口感更有嚼劲的花甲粉，选择米粉可能更为适合。总之，选用哪种粉，应该结合自己的口感和喜好来选择。
扔了。
花甲粉的花甲处理方法如下：
1、先将花甲剖成两半，用水冲洗干净；
2、把花甲翻转过来，用刀轻轻刮一下花甲肉面，去除泥沙和黑色物质；
3、用清水把花甲肉面洗净，尽可能清除干净泥沙和杂质；
4、把花甲放进锅中，加水煮沸，待水开后再继续煮 5-10 分钟，或者直到花甲完全熟烂；
5、花甲煮熟后用筷子或勺子取出，放入冷水中浸泡 5 分钟，这样能够让花甲更易于去壳。
处理完花甲后，即可根据个人喜好加工制作成不同风味的花甲粉。