包紫色饺子所需材料：红心火龙果、盆、纱布、勺、面粉、水、饺子馅。

包紫色饺子方法步骤：

1.盆里放上纱布，火龙果切两半，用勺子取出火龙果肉，放纱布上；

2.火龙果肉用纱布包好，用手一捏就会挤出汁液；

3.盆里倒入适量面粉，加入火龙果汁液，汁液不够，稍加适量水，揉成光滑面团；

4.面团盖保鲜膜，醒半个小时；

5.醒好后，揉成3公分粗细的长条，切成小剂子，擀成面皮；

6.包入饺子馅即可。

紫色饺子皮还可用紫薯榨汁后，再过滤取得；也可用紫甘蓝切丝，加少许水焯后取得；还可用几粒黑枸杞，加适量温水泡过后取得。

火龙果取得的汁液做出的颜色最为鲜艳，深得儿童喜爱。