是沙县小吃的特色
沙县小吃的麻酱拌面，鲜香爽滑，受到了年轻人的喜爱
原材料: 生面条
调味料: 葱、猪油、花生酱、酱油、盐少量、味精、油。
制作方法:
1.花生酱用色拉油和香油调开，所有的调料都进放碗里。
2.水煮开下面条，面条断生捞出带点汤汁放入调料碗中，撒上葱花拌匀即可。
麻酱保质期一般为十八个月。保质期限一般都会标注在麻酱的瓶身上。如果买回来后直接开封，最好是在开封后三个月之内吃完，麻酱开封后放置太久比较容易氧化。在储存期间拿出来食用的时候，要注意不要用沾了水或者是蘸了其他食物的餐具来取麻酱，否则就会减短麻酱的保质期。