食材：大闸蟹，姜，大蒜，小葱，生抽，香醋，香油。

1.首先把新鲜的螃蟹用清水泡一个小时左右，浸泡干净。

2.接着清洗螃蟹，洗螃蟹的时候，可用废旧的牙刷来刷洗螃蟹，洗净泥沙，再揭开螃蟹的三角盖，去除里面的脏物，去除干净后，去掉蟹腮，胃等。

3.然后在蒸锅里加乳冷水，放葱段和姜片，将洗干净的螃蟹放在笼屉里蒸，至锅冒大气后15到20分钟。

4.最后螃蟹就蒸熟后拿出锅，放入盘中，将海鲜汁和姜汁混合调拌做蘸料食用即可。