猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块
步骤2
烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份
步骤3
热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄
步骤4
调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒
步骤5
加入清水，水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右
步骤6
开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可
用料、冰糖 20克、八角 3个、花椒 20粒、老抽 2勺、生抽 4勺、桂皮 1块、干辣椒 1-4个、香叶 3片、料酒 3勺、姜片 5片、陈皮 4克、盐 4克、高良姜 1块、砂仁 3个、丁香 几粒、白蔻 4个、草果 2个、羊蹄 6只、蚝油 3勺
步骤 1、羊蹄劈开刮毛洗净
步骤 2、桂皮 八角 陈皮 草果 香叶 丁香 白蔻 花椒 砂仁
步骤 3、羊蹄焯水 加入姜片 料酒除膻
步骤 4、油锅里炒冰糖
步骤 5、放入羊蹄 姜片 葱白煸炒
步骤 6、倒入水 香料 蚝油 生抽 老抽
步骤 7、水开了倒入高压锅 放入葱结 按豆/蹄筋键
步骤 8、压软烂了倒入锅里收汁
步骤 9、收汁装盘撒葱花
好。黄焖酱味道很鲜美，正常不过敏人士是可以吃的。黄焖酱是一种烹饪手法所使用的一种酱料，是用黄豆或面粉炒熟磨碎后发酵而制成。