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武威面皮子为什么发黄
时间:2025-05-10 04:18:03
答案
面皮子发黄是因为加了蓬灰碱或是食用碱碳酸钠,面粉遇到碱,在在高温下蒸被氧化之后就会
呈现出
黄褐色,
颜色
的深浅与碱量的多少有关系
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