“胶州大白菜”俗称“胶白”，因产于山东省胶州市而得名，是山东省的著名特产之一，原生产地分布在青岛沽河、胶河、三里河等两岸。具有汁白味美、纤维细少、易煮好熟、棵大包心紧、耐受严寒等优良特点。