九阳电砂锅不能沸腾的原因可能有多种，首先要检查砂锅的加热体是否正常工作，插头是否接触良好。
其次要检查砂锅内部是否有足够的水，因为砂锅不会像开水壶一样有水位线，所以需要自己加足够的水。此外，可能是加水不足或者砂锅盖子没有盖紧导致热量散失。若以上排除均正常，那可能是砂锅故障或者已经使用时间过长需要更换了。对于这种情况，建议联系售后人员协助处理。
耐热性不同，电砂锅和炖锅相比，它更加耐热，而且受热均匀，煲汤没那么油腻。因此紫砂比较适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具最好。
电砂锅用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，是家庭清补药膳及食物的最佳用品。炖锅，比较适合炖粥、汤，香味特浓。
九阳电砂锅不见水沸腾可能有以下原因：
1. 热控开关故障，这时可以通过更换热控开关的方式来解决；
2. 插头接触不良，建议检查插头是否牢固连接，如果有松动应该重新连接插头；
3. 锅底不平衡，如果锅底不平衡，会导致热量不均匀，可以尝试将锅子换成平整的锅底或者放置支架来解决。另外，如果这些方法都不能解决问题，建议联系售后客服或者专业家电维修工程师进行维修。