主料：土豆2个，青椒半个，油适量，盐适量，泡椒适量，蚝油适量，葱姜蒜适量，糖适量，醋适量。
鱼香土豆片的做法：
1.调好料汁，泡椒，糖，醋，蚝油，味极鲜放入一起调好。
2.葱姜蒜，青椒，切好备用。
3.土豆切片过凉水，捞出装盘。
4.锅下底油，放入花椒，煸香后捞出，放葱姜蒜，土豆片，煸炒2分钟。
5.倒入调好的料汁，3分钟后大火收汁，放入青椒，出锅。
材料：土豆、大蒜、新鲜紫苏叶、猪肉、葱、食盐、鸡精、清水、猪油。
步骤：
1.土豆切片、猪肉切丝、大蒜拍碎、葱切段、紫苏切粗丝；
2.锅中倒入猪油烧热，下紫苏和大蒜爆香；
3.下土豆翻炒，加入清水、食盐，大火煮沸；
4.放入肉丝，加入鸡精、香葱，翻拌后起锅即可。
方法一：
1.准备好所有的食材；
2.土豆去皮切块，葱姜切段；
3.炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒；
4.加入葱姜大料；
5.继续翻炒至土豆微微变透明；
6.加入生抽；
7.加入老抽；
8.加入适量的清水；
9.加入蚝油；
10.加入白糖和少许盐大火烧至15至20分钟；
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1.土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉；
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2.淋入香油；
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3.翻炒均匀关火。
方法二：
1.将土豆切成薄片，用冷水冲洗掉土豆片中的淀粉，沥尽水分；
2.将锅炙好，下入玉米油，烧至七成热，撒入土豆片，以中火炸至发硬，改用文火，用手勺慢慢搅动，直至炸至色金黄、发脆时，下入漏勺，沥尽油，撒入精盐翻匀入盘。