用料:黄豆300公克,水适量。
具体做法如下:
1.将有瑕疵的黄豆挑选去除,保留完整的黄豆,将挑选好的黄豆用水?洗干净,洗去沙土灰尘,然后将洗净的黄豆泡水约8小时备用,泡好后将水倒掉,再次把黄豆?洗干净;
2.之后将黄豆放入榨果汁机中,在果汁机中加入1500毫升的水,按下开关,搅打成浆;
3.取一纱布袋,装入豆浆,借助纱布袋滤除豆渣,挤出无杂质的豆浆,此时纱布袋中的成品即为豆渣;
4.取一较深的锅子,装入剩余1500毫升的水煮滚,再倒入豆浆,用大火将豆浆煮至冒大泡,再转小火续煮约10分钟,直到豆香味溢出后熄火;
5.用滤网将煮好的豆浆过滤,去除残渣,即可完成豆浆的制作。
1.浸豆时间:做豆浆前要将坏豆、虫咬豆挑出来,将豆子清洗干净后充分浸泡。
豆子的浸泡时间一般在6到16个小时。
2.煮沸时间:要想做出优质豆浆,必须在豆浆第一次煮沸达到98摄氏度的基础上。
再延煮4到5分钟。
3.水与豆的比例:当水量一定时,应保持合理的豆量。
专家认为豆和水的比例在1比3左右比较合适。
加3到5粒杏仁于用料中,则所熬豆浆更鲜、更浓。
注意事项:煮豆浆时,豆浆表面产生的泡沫容易造成假沸现象,其实此时的温度不到100度,而饮用未煮熟的豆浆会使人中毒,因此煮豆浆时务必保证煮沸5分钟以上才可饮用。
1、黄豆浆用料:黄豆85克,水1至3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例,糖适量,入脾、胃功效:补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压;建议:加3至5粒杏仁于用料中,则所熬豆浆更鲜、更浓、花生豆奶用料:黄豆、花生、牛奶200克,水制作:将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网,水和牛奶放入豆浆壶,入脾、肺功效:润肤,盒肺气、补虚;芝麻黑豆浆用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆,制作:将花生与黑豆按一定时间浸泡后,再与黑芝麻一起放入豆浆滤网归经:入脾、肺、大肠功效:乌发养发,润肤美颜,补肺盒气,滋补肝肾、润肠通便、养血增乳;豆浆冰糖米粥用料:黄豆,大米与冰糖,水制作:将预先制作好的豆浆与米(可浸泡半个小时)、冰糖一起放入锅慢火熬煮到粘稠状归经:入肝、肺功效:养颜润肺,盒肺气。