莆田端午节期间，人们一般会食用粽子、菜肴和甜品等传统美食。其中，莆田地区的粽子以糯米粉为主料，内馅则多以咸肉、豆沙、鲜肉等为主，口感香糯可口。
菜肴方面，人们会烹制鲜美的鱼肉、虾、蟹等海鲜，以及烤鸡、红烧肉等传统菜肴。
此外，端午节期间还有一种特色甜品——柚子酒，其制作方法是将柚子挖空后，加入红枣、枸杞、花生等材料，加入白酒后浸泡一段时间食用，口感清香甜美。总的来说，莆田的端午节美食以传统文化为基础，融合了地方特色，味道鲜美可口。
在莆田，端午节的传统食物是米糕和粽子。米糕寓意着节节高，是莆田人过端午节时必不可少的美食。
粽子则是莆田人传统的端午食品之一，有糯米粽、碱粽、五谷粽等多种口味。此外，莆田还有一些地方特色的粽子，如莆田龙潭的猪肉粽、仙游的鲅鱼粽等。
除了粽子，莆田人还会在端午节吃米糕、碗糕、白糕、杂粮糕等多种糕点，以及黄蛋、粽子、红团等。
五月初一，莆田的端午又称“五日节”就拉开了序幕
初一要吃糕，一般莆田人都会吃米糕，寓意节节高，在仙游枫亭一带，会吃枫亭糕过初一。
一大早在筱塘市场的这家小店一大早就开始忙碌起来，今天来买米糕的人很多，除此外用五十草煮出来的黄蛋，还有粽子等也很受欢迎。