燕麦是一种粗粮，用它包饺子的时候，用开水烫面，然后再加上适量的白面，才能把面和好，如果用它包饺子，就要做大的蒸饺，这样做出的比较好吃
燕麦是八大粮食作物之一的禾谷类作物。燕麦分为有壳燕麦（皮燕麦）和无壳燕麦（裸燕麦）两种。皮燕麦主要用于做饲料和饲草，裸燕麦可粮、饲、草兼用，我国栽培的燕麦以无壳燕麦为主，平常我们所食用的为裸燕麦。
燕麦不一定要用热水泡，分两种。
如果是熟的。就即食用的麦片。热水泡就行。如果买的是生的，那就需要放到冷水中慢慢煮熟。
生燕麦片需要煮20—30分钟，不然生燕麦片就还会太硬，爱吃软的人也可以适当地煮久一点，当然煮太久也不好，其营养损失就会越大。
熟燕麦片则需要煮5分钟；熟麦片若与牛奶一起煮，只需要3分钟，中间最好搅拌一次。