福建古田银耳之所以好，是因为其生长环境独特，所需的温度、湿度、光照和土壤条件非常适宜，使得古田银耳具有很高的品质和营养价值。古田银耳富含多种营养物质，如蛋白质、多种维生素和矿物质等，具有很高的保健功效，因此备受消费者喜爱。
此外，古田银耳的生长周期长，生长过程中不使用任何化学农药和化肥，因此更加安全、健康，符合现代人对绿色、天然、健康食品的需求。
以全方位推进高质量发展超越为主题，以构建“一核两廊五轴”发展格局为主线，全力推进“数字古田、绿色古田、开放古田、健康古田、魅力古田”建设，奋力谱写全面建设社会主义现代化国家古田篇章。到二〇三五年，我县基本实现全方位高质量发展超越，展现“产业优、创新强、体制活、制度全、人民富、生态美”的全新古田。
福建古田银耳是一种名贵的食品材料，泡发时间要视干燥程度和用途而定。若是用来炖汤，建议泡发3-4小时，这样可以使其变得柔嫩顺口，汤汁更加鲜美；如果是用来烹饪，需要泡发4-6小时，这样可以让其更加容易入味，口感更加爽滑。需要注意的是，在泡发过程中最好选择干净的清水，同时也要注意不要泡发过久，否则会影响其口感和质量。总之，泡发福建古田银耳是烹饪美食的重要步骤，需要认真对待。