红豆薏米是一种很健康的食物，但是烹饪时会出现苦味。这是因为红豆和薏米中都含有黄酮酸，而这种物质容易被水溶解并被释放出来，导致苦味。此外，如果薏米质量不好或者保存不当，也会产生苦味。解决方法是在制作时加入适量的糖，或者熬制前对红豆和薏米进行浸泡和清洗，去除其中的苦味成分。
不好。
红豆薏米水一般不建议放碱面。碱面是指碱水,红豆薏米水中一般含有一定量的碱性物质,如果在煮红豆薏米水时放碱面,可能会导致红豆薏米水的口感受到影响。
准备原料：红豆、紫薯、薏米。
2将红豆和薏米提前用温水浸泡2小时左右，如果时间来不及，也可不浸泡。如果是早上烧粥，也可提前一晚用冷水浸泡一夜。
3紫薯去皮后，切成小方块，放入碗中备用，最好在烧粥之前才处理紫薯，以减少紫薯养分的流失。
4将红豆、薏米、紫薯一同放入高压锅中，加入适量清水，盖上锅盖，加压10分钟，有时间也可加压20分钟，这样红豆薏米更加熟烂。
510分钟后，营养美味的红豆紫薯薏米粥就做好了。此时红豆薏米刚熟，但不够熟烂，如果老人小孩吃，建议煮20分钟。