海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段；
2、韭菜洗净切段；
3、锅中加水，烧至九成热，放入海肠焯3秒捞出；
4、另起锅，加油烧热，爆香葱、姜，烹醋，加韭菜、海肠和其他调味品快速翻炒30秒，用湿淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即可。
海肠子，也被称为沙虫或海蚯蚓，是一种生活在海洋沙滩中的无脊椎动物。虽然它们本身并不具有直接的危险性，但由于其生活环境和捕捞方式，使得捕捞海肠子的活动具有一定的危险性。
首先，海肠子生活在沙滩中，而沙滩的地形复杂，往往存在许多暗流和漩涡。这些暗流和漩涡可能会将捕捞者卷入其中，导致溺水事故。此外，沙滩中的沙质也可能不稳定，容易发生滑坡等现象，从而增加捕捞的难度和危险性。
其次，捕捞海肠子的工具也可能带来一定的危险。一些捕捞者可能会使用尖锐的工具来挖掘海肠子，这些工具如果不小心操作，可能会刺伤自己或他人。
最后，由于海肠子的数量有限，一些捕捞者可能会为了争夺资源而发生争执或冲突，这也可能带来一定的危险性。
因此，在捕捞海肠子的过程中，需要注意安全，采取必要的防护措施，并遵守相关的法律法规和规定。同时，也应该尊重自然环境，保护海洋生态，避免过度捕捞和破坏生态环境。
海肠是一种海洋生物，一旦被捞上来就面临死亡的风险。海肠通常被放在冰箱中存放，以防止腐烂。如果海肠被妥善处理并放在低温环境下，它们可能会在一到两天内存活，但这取决于它们的年龄和健康状况。然而，无论在哪种情况下，海肠被捞上来后都应该尽快放回海中，以确保它们能存活并为未来的海洋生态系统做出贡献。