第1步、准备好普通面粉、酵母、清水、盐、芝麻酱、红糖。

第2步、把面粉、清水、酵母、盐放入厨师机的搅面筒里，开启低速搅拌功能，搅拌至面团光滑。

第3步、搅拌好的面团放在潮湿温暖的地方发酵一个小时左右。

第4步、面团经过一个小时后发酵到原来的两倍大。发酵完成。

第5步、面团拿出后排气并擀成长方形的薄面皮。

第6步、调制红糖麻酱，把两勺红糖碾碎加入三勺的芝麻酱搅拌均匀，没有颗粒。我买的芝麻酱稀稠适中，如果你的芝麻酱比较稠和干的话就要加入适量的芝麻油调稀。

第7步、把调好的红糖麻酱涂在面皮上，四边留出空间，接着卷成一条长条，再把长条卷成一个卷，卷的时候要卷紧了，不然切的时候会散。

第8步、卷成一个大面卷，收口位置沾点水粘紧了。

第9步、面卷横切三份。

第10步、蒸锅放好凉水，把面卷放入蒸笼上醒30分钟。醒后开火蒸30分钟，蒸完不要急着揭盖，让面卷在锅里闷上3分钟。

第11步、热腾腾的麻酱红糖卷就做好了。

小贴士：

1、调制红糖麻酱，把两勺红糖碾碎加入三勺的芝麻酱搅拌均匀，没有颗粒。我买的芝麻酱稀稠适中，如果你的芝麻酱比较稠和干的话就要加入适量的芝麻油调稀。2、蒸锅放好凉水，把面卷放入蒸笼上醒30分钟。醒后开火蒸30分钟，蒸完不要急着揭盖，让面卷在锅里闷上3分钟。