1. 面条：适量（可根据个人口味选择宽粉、细面等）。
2. 黄豆酱：2-3大勺。
3. 葱：1根，切成葱花。
4. 大蒜：2瓣，切成蒜末。
5. 生抽：1小勺。
6. 香醋：1小勺。
7. 红油辣椒酱（可选）：适量。
8. 芝麻油：1小勺。
9. 盐：适量。
10. 鸡精：适量。
11. 花椒粉：适量。
12. 热水：适量。
制作步骤：
1. 将面条煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
2. 取一个大碗，加入黄豆酱、生抽、香醋、芝麻油、盐、鸡精、花椒粉，搅拌均匀成调料汁。
3. 锅中加入适量的热水，烧开后加入葱花和蒜末，煮1-2分钟，让葱花和蒜末的香味充分溶入水中。然后将葱花和蒜末捞出，只留下热水。
4. 将煮好的面条放入调料汁中，倒入刚刚煮好的葱蒜水，拌匀让面条充分吸收调料汁的味道。如果喜欢辣味，可以加入适量的红油辣椒酱。
5. 最后撒上葱花和蒜末，可以根据个人口味调整葱花和蒜末的用量。也可以根据喜好加入一些蔬菜、肉类等食材，增加口感和营养。
麻辣麻香香料粉需要的材料包括花椒、干辣椒、八角、大蒜、姜、香菜等，将其炒香后使用研磨器磨成粉末。这样烹制出的麻辣麻香香料粉能增添菜肴的香气和味道，使人食欲大增。如果需要添加其它口味，可以在材料中加入陈皮、桂皮等调味品，以满足个人口味需求。将麻辣麻香香料粉均匀撒在蔬菜、肉类、海鲜等菜肴上就可以了。
既可以用小葱，也可以用大葱1。
麻辣龙虾尾的做法有很多种，不同的做法需要用到的葱也不同。比如，家常麻辣龙虾尾在爆香蒜蓉后，使用的是大葱的葱白部分；而夏天的烧烤小龙虾做法中，则既用到了小葱的葱白部分，也用到了大葱