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臭豆子需要多少温度发酵
时间:2025-05-10 03:37:14
答案
发酵的适宜的
温度
为10℃—20℃(10℃条件下发酵15天左右;20℃条件下发酵5天左右)。当豆腐块表面长出一层
白色
菌毛时,表明初期发酵成功。
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