个人认为高邮的猪头肉还是北门大街黄四娘家的最好吃.有人喜欢加醋、有人喜欢加鹅卤,如夹馒头更是 打个嘴巴子也不丢手. 蒲包肉 提到蒲包肉,令高邮人倍觉亲切.