1、牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油。
2、倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右。
3、青红椒切块，姜、蒜切片。
4、取一大勺辣椒酱放入碗中。
5、锅烧热，放少许油。
6、油三成热时，放入花椒爆香。
7、将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用。
8、锅烧热，重新放入适量油。
9、放入姜蒜，煸出香味。
10、放入牛蛙。
11、炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟。
12、关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可。
据最新消息，漳州夜市春节期间仍照常营业，游客和市民依然可以在夜市中品尝美食、购买小商品和参加娱乐活动。当然，在夜市中仍需注意安全，遵守秩序，保持卫生，做好新冠疫情防控工作。
我们也建议游客提前查询相关信息和规定，以便安排好行程，并做好个人防护，希望大家能够在夜市中度过一个愉快、安全和难忘的春节假期。
五香手剥笋做法非常简单，首先将鲜笋洗净，削去笋皮，切成适当大小的段，蒸熟备用。
然后将葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
接着将锅烧热，加入油，放入五香料爆香，再加入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。
最后放入笋段翻炒几分钟，加入盐，糖和料酒翻炒均匀即可。这样做出的五香手剥笋香气扑鼻，口感鲜嫩，是一道美味的下饭菜。