黎川芋糍（一种传统的湖南小吃）的制作方法如下：

材料：

- 糯米粉：300克

- 芋头：500克

- 红糖：适量

- 白芝麻：适量

步骤：

1. 将芋头剥皮，切成小块，蒸熟至软烂，然后用勺子压成泥状。

2. 将糯米粉加入容器中，加入足够的水，搅拌至糯米粉与水均匀混合，成为面糊状。

3. 将芋泥加入糯米粉的面糊中，搅拌均匀。面糊的颜色会变成紫色。

4. 将红糖融化在水中，制成红糖浆。

5. 在平底锅中加热适量的食用油，用小火将油烧热。

6. 取适量芋糍面糊放在手心，搓成球状，然后用拇指压下中间，填入一些红糖浆。

7. 把芋糍轻轻放入锅中，用小火煎炸，煎至两面金黄。

8. 取出芋糍，滚上适量的白芝麻，即可食用。

黎川芋糍的制作过程相对简单，但在制作过程中注意火候和操作手法，以确保煎炸饼的口感鲜嫩，内馅饱满，外皮酥脆。