花样芝麻包的做法如下:
所需材料:
- 面团:面粉、酵母、白糖、盐、水
- 馅料:黑芝麻、白芝麻、糖、油
做法步骤:
1. 面团的准备:
- 在一个大碗中,将面粉、酵母、白糖和盐混合均匀。
- 逐渐加入温水,搅拌成为一个光滑的面团。
- 将面团放在一旁静置发酵,直到其大小增加一倍,大约需要1小时。
2. 馅料的准备:
- 将黑芝麻和白芝麻分别炒香,然后磨成细粉。
- 将芝麻粉与糖和油混合均匀,制成馅料。
3. 面团的处理:
- 取出发酵好的面团,将其揉平,分成若干小份。
- 每一小份面团擀成薄片,可以使用擀面杖帮助擀平。
4. 包馅料:
- 将馅料均匀地涂抹在面皮上。
- 将面皮从一侧开始卷起,形成一个长卷。
- 将长卷切成小段,每个小段约为3-4厘米。
5. 烘烤:
- 将切好的小段放在烤盘上,切口朝上。
- 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中,烘烤约15-20分钟,直到芝麻包变得金黄色。
6. 完成:
- 将烤好的花样芝麻包取出,稍加冷却后即可食用。
以上就是花样芝麻包的制作方法,希望对您有所帮助!
一、用料
面粉 一千克
酵母 五克
糖 两勺
肉馅 随意
葱姜末 适量
步骤 1
温水化开酵母倒入面粉,放入烤箱发酵功能的,发成两倍体积大小,发好的面按压不回弹不塌陷。
步骤 2
肉馅加入葱姜末,盐,鸡精,少量的老抽和生抽,按照一个方向搅拌上劲。
步骤 3
发好的面分成三份,取一份面团,擀成大面饼,薄厚适中看自己的喜好,抹上肉馅,稍微均匀一点更好,然后一点一点卷好,卷成长条,切成均匀的小剂子。
步骤 4
上锅加温水,摆放好小剂子面团,二次发酵十五分钟,开中大火上汽后蒸十分钟,蒸好关火闷五分钟再开盖即可。
花样芝麻包的详细做法如下:
主料:
高筋面粉300克,糖20克,酵母5克,水180毫升,盐5克。
配料:
黑芝麻30克,白芝麻30克。
做法:
1. 将面粉、糖、酵母放入搅拌盆中,加入适量温水和盐,拌成糊状。
2. 擀面团,发酵1小时,再擀成长条,切成每个15克的小球。
3. 将切好的面团球擀平,包入适量芝麻馅料,收口封好。
4. 发酵20分钟,蒸煮15分钟,取出。
5. 将白芝麻和黑芝麻分别放在两个碗中。
6. 将熟芝麻包在白芝麻和黑芝麻中各滚一遍,即可出锅。
这样制作的花样芝麻包,外皮软糯,内馅芝麻香气四溢,黑白相间的芝麻花纹分明,美观可口。