洋河手工班是指洋河梦之蓝经典系列酒其中的一款酒，具有收藏价值，由于环境的因素，只有2%的酒才符合52度梦之蓝手工班的苛刻要求，这决定了梦之蓝手工班的高度稀缺。
梦之蓝手工班酒体之美，主要体现在“三老两多一少”上，“三老”即百年以上的老窖、20年的老酒和传统的老工艺，“两多”即黄酮类、核苷类营养物质多，“一少”即数量少。梦之蓝手工班酒是陈的香，其价值也会随着时间的推移而上升。白酒具有不易变质，能够长期储藏的特点，梦之蓝手工班全部采用20年以上的老酒酿造，越陈越香。
梦之蓝M9入口酒体有一丝凌厉之感，随之各种味道在舌尖中绽放，生津之感犹然而来，接着便是源源不断的回甜，在风味上，酒体味道幽雅，粗喝有顺畅之感，细品有细腻之感。洋河M9的这种风格呈现，确实有自己的特点。因为现在的洋河高端酒，是用“三低”工艺，并且是长时间发酵而成。所以洋河M9的口感才显得很团绵。
手工班入口酒体骨架与M9相似，但口感风味明显比M9张扬且丰富，相比之下，M9的风味显得有点沉闷。整体上，手工班比M9多了一丝复合粮曲香，这种复合粮曲香很好的弥补了M9酒体幽雅较闷的弱点。