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瓶子保存法： 把基围虾放到塑料瓶中，给瓶子加水，没过基围虾即可，然后用保鲜膜封住瓶口后放入冰箱进行冷冻。
2
氽水保存法： 可以把新鲜的基围虾放入水中煮一下，捞出后再装入保鲜袋中，最后放入冰箱冷冻。
3
真空包装法： 把新鲜基围虾放到包装袋里，然后将空气抽空，这样就可以保存到第二天了。
基围虾立起来摆盘的方法：
1、先处理虾，将买来的虾剥至只剩尾部最后一节。
2、剥好虾后将虾从中间分成两半，带壳的最后一节虾尾不要去掉。将虾的前部分切至两半后，从内部逆着虾的纹路划两刀。
3、将处理好的虾摆置盘中。如果虾尾立不住，可以微微向后倒，然后每只紧挨着放，一个靠着一个。再根据自己的需求慢慢摆盘即可。
1. 将基围虾放入盐水中浸泡10分钟。这有助于放松虾肉，并使抽筋更容易。
2. 取出基围虾，用刀割开背部，将虾线取出。虾线是连接虾头和虾尾的黑色线状器官，可以看作是虾的“脊椎”。
3. 若虾线较长，可以将其割短。注意不要太短，以免影响口感和外观。
4. 若虾线较难取出，可以用牙签或小钩子将其从虾体内取出。
5. 虾线取出后，用清水将基围虾洗净即可。
注意：基围虾的虾线在加热后会变硬，影响口感。因此，在烹饪基围虾前，一定要将虾线取出。