炒肉丁比较好吃。

1.所有材料切丁。

里脊肉用嫩肉粉，少许料酒，少许耗油，腌制十分钟;

2.干红辣椒切小段儿;

3.锅内油热，先放入腌制好的肉，滑炒。

变色后，盛出;

4.锅内少许油，先放入胡萝卜丁，炒至变色后，放入干红辣椒，炒出味儿;

5.依次放入熟玉米粒和黄瓜丁，炒好的里脊肉丁;

6.调入少许白糖，提鲜，适量盐，少许老抽，调色。

出锅前撒入葱花和蒜末。

勾薄芡，即可。